Paleo calabaza y pollo al curry Receta
Ingredientes: Paleo calabaza y pollo Curry
- 2 pechugas de pollo en rodajas.
- 5 tazas de calabaza en cubitos.
- 2TBS aceite de oliva.
- 1 cebolla, cortada en cubitos.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- 2TBS jengibre molido.
- 1tbs cúrcuma molida.
- 2TBS cilantro molido.
- 2TBS comino molido.
- 1 ½ tazas de caldo de verduras.
- 1 manojo de cilantro fresco picado.
Salado.
Instrucciones:
Freír la cebolla y el ajo en una sartén grande con el aceite a fuego medio durante 2 minutos. Agregue el pollo y cocine revolviendo constantemente por 10 minutos o hasta que el pollo se ha vuelto blanco.
Agregue la calabaza, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro y el comino y remover durante 1 minuto.
Agregue el caldo y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Agregar el cilantro picado, cubra la sartén y cocine por 2 minutos más una.
Sazonar con sal al gusto. Dejar enfriar un poco antes de servir.
