Ocho Ingredientes Uno nunca quiere ver en su Etiqueta de nutrición
El año era 1950 , y The Magic 8-Ball acababa de llegar a las tiendas. Se veía como un juguete, pero no lo era. Era un dispositivo de futuro del futuro, impulsado por las superpotencias desconocidos que vivían dentro de su carcasa de plástico barato. A pesar de un poco de actitud , " No cuentes con ello , " " Mi respuesta es no" , que fue un gran éxito. Estadounidenses , al parecer , quieren ver a su futuro.
Unas décadas más tarde , el Congreso aprobó la Ley de Etiquetado y Educación Nutricional que, entre otras cosas , convirtió a los productos alimenticios a 45.000 en el supermercado promedio en dispositivos adivinación . Estadounidenses inexplicablemente bostezó . Estoy tratando de cambiar eso. ¿Por qué? La etiqueta de información nutricional puede predecir el futuro tamaño de los pantalones y las cuentas de atención médica .
Por desgracia , estas etiquetas no son tan claras y directas como la Magic 8-Ball . Considere la lista de ingredientes : La Administración de Alimentos y Medicamentos ha aprobado más de 3.000 aditivos , la mayoría de los cuales usted nunca ha oído hablar. Pero la verdad es que usted no tiene que saber todos. Usted sólo tiene que ser capaz de analizar las cosas malas . Haz eso y tendrás una idea bastante buena de cómo su futuro va a ponerse en forma , ya sea que va a terminar con sobrepeso y poco saludable o llegar a ser conveniente, feliz, y con energía.
Durante la investigación de la nueva Eat This, Not That ! 2013: La solución de la pérdida de peso sin dieta identifiqué 8 ingredientes que usted nunca desea ver en la etiqueta de nutrición . En caso de poner los productos que los contienen ? A medida que el Magic 8-Ball diría : las señales apuntan a que sí.
1 . BHA
Este conservante se utiliza para prevenir la rancidez en los alimentos que contienen aceites . Desafortunadamente , BHA ( butilhidroxianisol ) se ha demostrado que causa cáncer en ratas , ratones y hámsters. La razón por la que la FDA no ha prohibido en gran medida es técnica - los cánceres de todos los ocurridos en preestómagos de los roedores , un órgano que los seres humanos no tienen. Sin embargo , el estudio, publicado en el Diario japonés de Investigación del Cáncer , concluyó que BHA fue "se anticipa razonablemente que sea carcinógeno ", y en la medida que a mí respecta , eso es razón suficiente para eliminarlo de su dieta.
2 . Parabenos
Estos conservantes sintéticos se utilizan para inhibir moho y levadura en los alimentos . El problema es que los parabenos pueden también alterar el equilibrio hormonal del cuerpo. Un estudio realizado en Food Chemical Toxicology encontró que la ingesta diaria disminuyó esperma y la producción de testosterona en ratas , y los parabenos se han encontrado presentes en tejidos de cáncer de mama.
3 . Parcialmente hidrogenado aceite
He insistido en esto antes, pero vale la pena repetirlo : No confunda " 0 g de grasas trans" con ser libre de grasas trans . La FDA permite que los productos afirman cero gramos de grasas trans , siempre y cuando tengan menos de medio gramo por porción. Eso significa que pueden tener 0,49 gramos por porción y todavía ser etiquetado como un alimento sin grasas trans . Teniendo en cuenta que dos gramos es el absoluto máximo que debe consumir en un día, las fracciones pueden sumarse rápidamente . La señal de que la merienda se ensucia con las cosas ? Busque aceite parcialmente hidrogenado en la declaración de ingredientes . Si se trata de cualquier parte de allí, entonces usted está ingiriendo que obstruye las arterias de grasas trans.
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4 . Nitrito de sodio
Los nitritos y nitratos se utilizan para inhibir la bacteria del botulismo que causan y para mantener tonalidades rosadas carnes procesadas " , que es la razón por la FDA permite su uso. Desafortunadamente, una vez ingerido , el nitrito puede fusionarse con los aminoácidos (de los que la carne es una fuente primaria ) para formar nitrosaminas, potentes compuestos cancerígenos . - C han demostrado ascórbico y ácidos eritórbico - esencialmente la vitamina para disminuir el riesgo , y la mayoría de los fabricantes ahora añadir uno o ambos de sus productos , lo que ha ayudado . Aún así, la mejor manera de reducir el riesgo es limitar su consumo .
5 . Caramel colorear
Este aditivo no sería peligroso si usted lo hizo la antigua usanza - con agua y azúcar , en la parte superior de una estufa . Pero la industria alimentaria sigue una receta diferente : Ellos tratan de azúcar con amoniaco , que puede producir algunos carcinógenos desagradables . ¿Cómo son estos compuestos cancerígenos ? Un Centro para la Ciencia en el Interés Público informe afirmó que los altos niveles de color caramelo encontraron en cuenta refresco por unos 15.000 casos de cáncer en los EE.UU. cada año . Otra buena razón para eliminar los refrescos ? Están entre los 20 peores bebidas en América.
6 . Castoreum
Castoreum es uno de los muchos "ingredientes naturales" nebulosos utilizados para sazonar alimentos . A pesar de que no es perjudicial , es inquietante. Castoreum es una sustancia hecha de sacos de ricino castores , o glándulas odoríferas anales. Estas glándulas producen secreciones potentes que ayudan a los animales marcan su territorio en la naturaleza. En la industria alimentaria , sin embargo , 1.000 libras de ingrediente indeseable se utilizan anualmente para imbuir a los alimentos , por lo general de vainilla o sabor a frambuesa , con un sabor distintivo a almizcle .
7 . Colorantes alimentarios
Un montón de caramelos con sabor a fruta y cereales azucarados no contienen un solo gramo de producto , sino que se basan en colorantes y saborizantes artificiales para sugerir una relación con la naturaleza. No sólo estos colorantes permiten a los fabricantes para enmascarar los colores apagados de alimentos altamente procesados , pero ciertas tonalidades se han relacionado con enfermedades más graves . A Journal of Pediatrics estudio vinculado Amarillo 5 a la hiperactividad en los niños , los investigadores canadienses hallaron Amarillo 6 y Red 40 están contaminados con sustancias cancerígenas conocidas , y Red 3 se sabe que causa tumores. La línea de fondo? Evitar colorantes artificiales tanto como sea posible .
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8 . Proteína vegetal hidrolizada
Proteína vegetal hidrolizada , se utiliza como un potenciador del sabor , es la proteína de planta que se ha roto químicamente en aminoácidos . Uno de estos ácidos, el ácido glutámico, pueden liberar glutamato libre . Cuando el glutamato se une con sodio en su cuerpo , forman glutamato monosódico ( MSG) , un aditivo conocido por causar reacciones adversas - dolores de cabeza, náuseas y debilidad , entre otros - en personas sensibles . Cuando se agrega glutamato monosódico a los productos directamente , la FDA exige a los fabricantes a revelar su inclusión en la declaración de ingredientes . Pero cuando se produce como un subproducto de la proteína hidrolizada , la FDA le permite ir no reconocido.
