La comida es el combustible fósil de la energía humana. Es un enorme mercado lleno de residuos, regulación y asignación sesgada, con graves implicaciones geopolíticas. Y estamos profundamente dependiente de él. En algunos países, la gente se muere de la obesidad, otros hambre. En mi propia vida me molestaba el tiempo, dinero y esfuerzo a la compra, la preparación, el consumo y la limpieza de la comida era lento. Soy muy joven, por lo general de buena salud, y permanecer física y mentalmente activo. No quiero perder el peso. Quiero mantenerla y gastar menos energía obtener energía.
Me planteé la hipótesis de que el cuerpo no necesita comida en sí, más que los productos químicos y los elementos que contiene. Por lo tanto, decidí emprender un experimento. ¿Qué pasa si consume sólo la materia prima que el cuerpo utiliza para obtener energía? ¿Sería más sano o necesitamos todas las otras cosas que hay en la comida tradicional? Si funciona, ¿qué se siente al tener una dieta perfectamente equilibrada? Sólo quiero estar en buena salud y pasar el menor tiempo y dinero en alimentos como sea posible.
No he comido un bocado de comida en 30 días, y ha cambiado mi vida.
EL EXPERIMENTO
No hay carnes, frutas, verduras, panes o aquí. Además del aceite de oliva para los ácidos grasos y sal de mesa para el sodio y el cloruro de nada es reconocible como alimento. He investigado todas las sustancias que el cuerpo necesita para sobrevivir, además de algunos extras que han demostrado ser beneficiosos, y compré todos ellos en forma química casi crudo de una variedad de fuentes. La sección sobre los ingredientes terminó siendo bastante largo, así que voy a guardar para un futuro post. La primera mañana de mi cocina se parecía más a un laboratorio de química de la cocina, pero finalmente terminó con un inodoro, líquido espeso, de color beige. Yo lo llamo 'Soylent'. En ese momento yo no sabía si me iba a matar o me da superpoderes. Sostuve mi nariz y tibiamente se la llevó a la boca, esperando un sabor horrible
Estaba delicioso! Me sentí como si hubiera sólo tenía el mejor desayuno de mi vida. El sabor como un caramelo, suculento y abundante comida en un vaso, que es lo que es, supongo. Inmediatamente me sentí lleno, pero excitado, y comencé mi día. Varias horas más tarde me dio hambre de nuevo. Rápidamente me bebí otra copa e inmediatamente sentí alivio. Al día siguiente hice otro lote y me sentí mucho mejor. Mi nivel de energía se había disparado en ese momento, me sentí como un niño otra vez. Pero en el día 3 noté que mi corazón latía y mi nivel de energía de repente cayendo. Hemoglobina! Creo, mi corazón está teniendo problemas para obtener suficiente oxígeno a todos mis órganos. Reviso mi fórmula y me doy cuenta de hierro está completamente ausente. Rápidamente me compro un suplemento de hierro y añadir a la mezcla el día siguiente. Tengo que tener más cuidado de no dejar nada fuera.
El día 4 me di cuenta de lo mucho más saludable de mi piel era. Ha sido largo y seco y áspero, con manchas y protuberancias rojas pero ahora es suave, lisa y clara. Antes de que rara vez tenía la energía suficiente para ir al gimnasio, pero hoy tuve un montón, así que decidió poner la dieta para la prueba. Había estado corriendo y desaparecer durante varios meses, sin poder hacer más de una milla recta, pero el día de hoy me encontré con 3,14 millas sin parar. Esta es una mejora irracional.
Mis deseos y gustos muy igualados con mis necesidades. Un día me puse accidentalmente en una cucharada de sal, en lugar de una cucharadita. Inmediatamente me di cuenta de la mezcla de sabor desagradable salado. Cuando era deficiente de hierro sentí un fuerte deseo de la carne roja. A medida que empecé a correr distancias más largas que ansiaba más hidratos de carbono. Después de una semana anuncios de comida rápida parecían repulsivos. Lo único que ansío es Soylent.
Semana 2 fue duro desde que empecé a experimentar con las proporciones, tratando de encontrar la cantidad óptima de todo. Cuando estaba fuera pagué muy caro, pero pronto me di la mezcla perfecta.
El resto del mes se realizó sin problemas. Rápidamente se convirtió en parte de mi rutina y yo no tenía que pensar o preocuparse por ello. Me esperaba completamente a desear la comida tradicional, pero no lo hago todo el tiempo que he tenido mi Soylent. El hambre viene a partir de dos productos químicos provocados por una falta de nutrientes, la grelina y leptina, así como mecanorreceptores sensores en el estómago. Si hay algo en el estómago y que se cumplan todas sus necesidades nutricionales que no sienta hambre. Me siento lleno después de beber un solo vaso de Soylent y mientras el olor de la comida mexicana de la calle utilizada para volverme loco, ahora estoy afectado. Es como encontrar un nuevo socio que realmente te importa. Cuando se cumplen todas sus necesidades, usted no tiene el deseo de alejarse.
RESULTADOS
Cuantitativo
Había probado mi sangre de dos maneras: hemograma completo y un panel de química, y nos dieron un panel de lípidos cerca del final. Esto muestra cosas como cuentas de color rojo / blanco de células sanguíneas, Na, K, P, proporciones y mucho más. El internista tenía que facturar como "pruebas de enfermedades de transmisión sanguínea". Ella dijo que muchos de los proveedores no son compatibles con el cuidado preventivo, lo que me pareció extraño. También supervisé mi ritmo cardíaco, y compré un medidor de glucosa para realizar un seguimiento de mi azúcar en la sangre (no soy diabética). Estoy 6'3 "así que mi IMC estaba en el extremo superior de lo normal al principio. Recuerde que no estoy tratando de bajar de peso aquí.
Semana 0 Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
Peso (libras) 204 196 192 188 191
Deuda de sangre informe (pdf) informe (pdf)
Max plazo <1 mi 3.5MI 5km 6mi 7mi
Notas bajo de azúcar en la sangre,
es por esto que siempre
elt cansado? un cinturón hacia abajo sentirse bien dos trabillas abajo,
análisis de sangre excelente empezó a hacer frío,
añadir unas cuantas libras
Yo no era capaz de conseguir una prueba de lípidos hasta la semana 3, pero mis triglicéridos y el colesterol son ciertamente bajo ahora. Tengo un historial familiar de enfermedades del corazón, pero mi riesgo es ahora muy por debajo de la media.
Yo también tengo mi genoma secuenciado. Genéticamente, la respuesta de mi cuerpo para hacer ejercicio debe ser típica, junto con mi respuesta a la dieta, sin embargo, en promedio, que debería tener un índice de masa corporal ligeramente superior, de acuerdo con mi estado antes del experimento. Mi nivel de colesterol LDL está sujeta a ser ligeramente superior a la media, mientras que mis niveles de HDL típico. Aunque esto es sólo un caso, debe ser representante de la mayoría de las personas ya que mi dieta y el ejercicio son la genética típica. Algunas personas pueden comer todo lo que quieren y no aumentar de peso, los demás no pueden perder peso sin importar lo mucho que lo intenten. El truco está en el genoma, aunque ambos extremos son poco comunes. 23andme es impresionante!
Cualitativo
Me siento como el hombre de seis millones de dólares. Mi cuerpo ha mejorado notablemente, mi piel es más clara, mis dientes más blancos, el pelo más grueso y la caspa ido. Mi ritmo cardíaco en reposo es menor, no me he sentido enferma ni un poco, raro para mí en esta época del año. He tenido una condición común de la piel llamada queratosis pilar desde su nacimiento. Que se había ido el día 9. Yo solía correr a menos de una milla en el gimnasio, ahora puedo correr 7. Tengo más energía de lo que yo sé qué hacer con él. El día 4 me sorprendí a mí mismo equilibrio en el bordillo y saltar dentro y fuera de la acera para cruzar la calle, como solía hacer cuando era un niño. La gente me dieron miradas extrañas pero yo sólo le devolvió la sonrisa. Incluso mis cicatrices se vean mejor.
Mi rendimiento mental también es mayor. Mi bandeja de entrada y lista de tareas vacían rápidamente. I "conseguir" nuevos conceptos en mi lectura más rápido que antes y puedo leer mis libros de texto el doble de tiempo sin fatiga mental. Leí un libro sobre teoría de números en una sola sesión, un libro de Geometría Diferencial en un fin de semana, llenando un cuaderno en el proceso. La notación matemática que se utiliza para buscar obtuso está hermoso. Mi memoria de trabajo es notablemente mejor. Puedo captar proyectos de software más grandes y trabajos científicos más largos y más complejos con mayor eficacia. Mi conciencia es mayor. Me parece la música más agradable. Me doy cuenta de la belleza y el arte a mi alrededor que nunca hice antes. La gente a mi alrededor parece lento. Hay menos "ums" y hace una pausa en mis oraciones habladas. Mis reflejos se mejoran. Camino rápido, siento más ligero en mis pies, pasar menos tiempo a analizar y realizar tareas básicas y confiar menos en mi teléfono para la navegación. Duermo mejor, despertará más fresco y alerta, y nunca se siente somnoliento durante el día. Todavía tomo café de vez en cuando, pero ya no lo necesito , lo cual es agradable.
Tiempo
Solía pasar unas 2 horas por día en la comida. Normalmente me cocine los huevos para el desayuno, comer para el almuerzo, y cocinar una quesadilla, pasta, o una hamburguesa para la cena. Para todas las comidas en casa, tendría que limpiar y secar los platos. Esto no incluye los viajes a la tienda de comestibles. Ahora paso a unos 5 minutos de la tarde la preparación para el día siguiente, y cada comida tarda unos segundos. Me encanta orden de magnitud de las mejoras, y ciertamente no se pierda lavar los platos. De hecho, podría deshacerse de la cocina por completo, no había nevera chupando el poder, no constante limpieza o preocuparse de las plagas, y más espacio para vivir. Necesito una fuente de agua.
Dinero
Mensual me estaba gastando unos 220 dólares en alimentos, y otros 250 salir a comer para el almuerzo y la cena ocasional. El estadounidense promedio gasta $ 604/month en comida, alrededor de la mitad de los cuales es comestibles. 1,2 Como porcentaje de los ingresos en realidad es el más bajo de cualquier nación. Kenianos por ejemplo gastan el 45% de sus ingresos en alimentos. 3 Solía sueño de algún día ser capaz de pagar las compras en Whole Foods, pero ahora es irrelevante para mí. Consumir sólo me alrededor de $ 50 al mes, otro orden de magnitud de la mejora, y sería más barato si no necesitaba la energía para el funcionamiento de todos los días los costos de Soylent. A escala el costo sería aún menor.
Edit: se trataba de un error de cálculo de los errores en la hoja de cálculo, a escala personal que realmente me cuesta exactamente $ 154.82/month.
La dieta cuantificada
Es maravilloso tener completa visibilidad y control sobre lo que está pasando a mi cuerpo. Además de hacer que las alergias alimentarias irrelevante, es trivial para aumentar o reducir el consumo de una sustancia en particular por una cantidad precisa. Estoy diabéticos esperanzadores podrían usar esto para controlar su azúcar en la sangre. Fui capaz de controlar mina en unos 5mg/dL variando hidratos de carbono y fibra. Iniciar una rutina de ejercicios más intensos? Aumente proteínas y carbohidratos 20%. ¿Quieres bajar de peso? Reducir el consumo de grasas en un 30% (no eliminarlo por completo!). Los análisis de sangre muestra la deficiencia de potasio? Aumento por la cantidad exacta requerida. De hecho, a menos que usted trabaja en una plantación de plátanos que probablemente no está recibiendo la cantidad recomendada de potasio (3500 mg es de 9 bananas), y nunca tendrá. Alguna vez se preguntó cómo se sentiría como si lo hicieras?
Implicaciones sociales
Como cualquier usuario de Instagram sabe, la comida es una parte importante de la vida. La comida puede ser arte, la comodidad, la ciencia, la celebración, romance, o una razón para reunirse con amigos. La mayoría de las veces es simplemente una molestia, sin embargo. Los estadounidenses comen sólo por el 12% de las comidas. Creo que sería bueno tener un defecto, no hay comida sana sin problemas. Al igual que el agua potable la mayor parte del tiempo, pero el vino o la cerveza cuando se está socializando. Si guardó el dinero en comida en casa que tendría la libertad de ir más a menudo.
Por mi parte, no te pierdas el estereotipo del ama de casa en la cocina. Proporcionar diversas comidas sabrosas y nutritivas para toda una familia todos los días tiene que ser agotador. ¿Qué pasa si tomar una noche libre no significa pizzas insalubres o caro sacar? ¿Cuánto derrochó la sociedad ha estado con sus mujeres! Las interminables horas dedicadas a cocinar y limpiar en la cocina se puede reemplazar por socializar, estudiar o esfuerzos creativos. ¿Y por qué piden los niños a comer verduras? Soylent tiene todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita, y es delicioso.
Para mi dieta siempre parecía ser un trade-off. Tiempo, dinero, salud: elegir dos. Por supuesto que tiene la capacidad de ser saludable, pero le costará. ¿Y la madre soltera, el estudiante pobre, luchando empresario o artista, los desempleados o las personas mayores? Estas personas necesitan desesperadamente la energía, y es más difícil para ellos estar saludable que cualquier otra persona. Vivir en la comida rápida y ramen es barato y cómodo, pero poco saludable. De compras en lugares como Whole Foods cuesta una fortuna para muchas personas y recetas saludables de cocción requiere práctica y tiempo. Cocina debe ser un pasatiempo, como la caza. La gente solía cazar para sobrevivir, ya que sólo lo hacen por diversión.
Implicaciones Globales
Con Soylent usted puede estar en condiciones físicas y mentales pico por menos de $ 2 al día. Soylent no se estropee durante meses, no requiere refrigeración, es fácil de transportar, barato y ecológico para producir, no contiene pesticidas, hormonas, ni conservantes, es trivial para preparar, incluso sin necesidad de una fuente de calor (aunque sí es necesario limpia agua), no hace daño a los animales, y reduce drásticamente los requisitos de saneamiento. Casi se me olvidó mencionar, cuando todo lo que sucede en su cuerpo se difunde en el torrente sanguíneo, no lo hace caca. Sólo tengo que quitar unos pocos gramos de fibra de mi sistema por semana. También me di cuenta que estaba generando mucho menos basura que antes. La gran mayoría de los residuos personal es relacionada con los alimentos. ¿Por qué si la basura siempre se puede estar en la cocina?
DISCUSIÓN
Se trata de un caso y que sólo ha pasado un mes, por lo que es pronto, pero estoy ciertamente no fumar hoy. Además, cada cuerpo es diferente y puede haber efectos a largo plazo para que más datos son necesarios. Sin embargo, estoy consumiendo sin toxinas o agentes cancerígenos y me da todos los nutrientes y la energía que necesito con cerca de 1/3 de las calorías que el estadounidense promedio consume por lo que espero que en el largo plazo se mejorará mi longevidad (restricción calórica se ha demostrado que invertir los efectos del envejecimiento en roedores) 4,5 al tiempo que reduce mi riesgo de cáncer y enfermedades. Si a usted le gustaría probar este experimento, así, por favor póngase en contacto conmigo para que podamos unir nuestros resultados. Está bien tener una comida normal también, los fundamentalistas nutricionales realmente me molestan. El punto es la libertad, no tiene a. Comencé a consumir Soylent exclusivamente sólo para probar los efectos. No veo nada malo en comer comida tradicional, así, es que no tengo mucho de un deseo. La única cosa que faltaba era comer con los amigos. Ahora que 30 días son hasta voy a empezar a hacer eso otra vez. Yo sólo bebo socialmente, y ahora sólo me como socialmente.
Me he dado cuenta recién ahora cuánto de esta ciudad dedicada a las cosas. Estés donde estés yo te reto a que encontrar un término de búsqueda para los mapas de google que devuelve más resultados que "la comida". Viajando a casa en el sur de América aún estoy sorprendido de ver cómo la obesidad es prevalente. ¿Cuántas personas todavía pasan la vida sólo sobrevivir, vivir para comer, y que los está matando? La comida nos está comiendo. No sé cómo cambiar el comportamiento de las personas, pero ahora que he descubierto Soylent, estoy más sano que he estado nunca, tener más libertad con mi tiempo y dinero, y no tener que preocuparse por las cosas. Por último, puedo tener mi pastel y comérselo también.
