Pan hecho de banana , avena y lentejas / Como Cocinar Lentejas

Pan hecho de banana , avena y lentejas / Como Cocinar Lentejas

Pan hecho de banana , avena y lentejas

Una manera saludable, delicioso y fácil para empezar el día con buen 

pie

Receta cortesía de Lentils.ca

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocción: 

Rendimiento: 10 panqueques

Ingredientes

1/4 taza (60 ml), lentejas rojas secas

1 taza (250 ml) antigua (grandes escamas) avena

1 taza (250 ml) de harina para todo uso

1/4 taza (60 ml) de azúcar morena

1 cucharadita (5 ml) de canela

2 cucharaditas (10 ml) de polvo para hornear

1/2 cucharadita (2 ml) de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita (1 ml) de sal

3/4 taza (185 ml) de yogur natural

3/4 taza (185 ml) de leche

1/4 taza (60 ml) de aceite de canola o mantequilla derretida

2 grandes huevos

2 Plátanos demasiado maduros, puré

Instrucciones

En una olla pequeña con agua hirviendo, cocer las lentejas durante 

10-15 minutos, hasta que estén blandas. Escurrir bien y reservar.

En un tazón grande, mezcle la avena, la harina, el azúcar morena, la 

canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En un tazón 

pequeño, mezcle el yogur, la leche, el aceite, los huevos y la vainilla. 

Añadir a los ingredientes secos junto con el plátano y las lentejas, y 

revuelva bien.

Establecer una sartén a fuego medio-alto, agregue un chorrito de 

aceite y limpie un poco con una toalla de papel para cubrir el fondo 

de la cacerola. Cocine aproximadamente 1/2 taza de masa a la vez, 

extendiéndola con el dorso de una cuchara si es necesario (que será 

de espesor). Cocine durante un par de minutos, hasta que las 

burbujas comienzan a romper la superficie y el fondo es de oro. 

Mantenga el fuego a medio, ya que tardan más en cocinarse que la 

mayoría de panqueques, y usted no quiere que se quemen en el 

fondo.

Voltear con una espátula fina y cocinar hasta que se doren por el 

otro lado y elástico al tacto. Mantenga los panqueques calientes sobre 

una rejilla situada en una bandeja para hornear en un horno de 250 ° 

F, mientras termine de cocinar el resto.

Servir rociados con jarabe de arce.