como cocinar lentejas

como cocinar lentejas

Las comidas entre semana, nos encantra mantener las lentejas 

verdes o marrones en nuestro repertorio. Esta es cocina rápida y 

uniformemente sin ser blanda y son las versátiles de nuestras 

recetas. lentejas amarillas, rojas y naranjas son fantásticos, pero ya 

que tienden a ser blanda cuando se cocina, por lo general son 

mejores añade a sopas y salsas en vez de cocinar en su propio.

Después de entertar con muchos métodos diferentes de cocción de las 

lentejas, hemos encontrado que la manera más confiable para 

cocinar lentejas perfectamente licitación es llevarlos a un rápido 

fuego lento y, a continuación, reducir el fuego al mínimo para el 

resto de la cocina. ¿Quieres ver unas pocas burbujas en el agua y un 

poco de movimiento suave de las lentejas. Ellos engordar bien sin 

dividir su piel o ser blanda.

Otro truco es esperar para agregar la sal o cualquier otro 

ingrediente ácido hasta que las lentejas se hacen cocinar. Estos 

ingredientes pueden causar que las lentejas queden crujientes 

incluso cuando está totalmente cocinadas. Si lo agitas en la sal, 

mientras que las lentejas estén todavía calientes, que absorberán sólo 

lo suficiente para probar plenamente sazonada.

Otra dato importante es comprar las lentejas más frescas que usted 

puede encontrar y utilizarlos dentro de unos meses. Lentejas 

mayores tardan más en cocinarse y tienden a arrojar su piel durante 

la cocción. También puede ver pequeñas manchas blancas en la 

lenteja comenzó a brotar. Siguen siendo sabrosa y totalmente 

comestible, pero no tan de presentación digna.

Una vez cocidas, las lentejas estén preparados para cualquier tipo de 

acción culinaria que desea lanzar en ellos. Pueden ser lanzados en 

los dos ensaladas verdes y ensaladas de granos, utilizados en 

envolturas de sándwich, añadidos a las sopas y chiles, o incluso 

convertidos en hamburguesas vegetarianas. Algunas noches, me 

encanta un simple plato de lentejas caliente mezclada con un buen 

aceite de oliva y vinagre con un huevo escalfado para completar la 

comida.

¿Cuáles son tus formas favoritas para usar las lentejas en su cocina?

Los ingredientes necesarios son

1 taza seca verde, marrón o francés lentejas 

2 tazas de agua 

1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, u otros condimentos (opcional) 

1/4 - 3/4 cucharadita de sal

Instrumentos a Usar

Vasos medidores 

colador

un cazo pequeño

Instrucciones

Cualquier cantidad de lentejas puede ser cocinado de esta manera. 

Sólo mantener la relación de agua 02:01 a las lentejas se describen a 

continuación.

1. Lavar las lentejas: Medir las lentejas en un tamiz o colador. Elige 

una y eliminar las lentejas arrugadas, escombros o rocas. Enjuague 

bien con agua corriente.

2. Combine las lentejas y el Agua: Transferir las lentejas lavadas a 

una cacerola y verter en el agua. Agregue los condimentos que se 

utilizan, reservando la sal.

4. Cocer las lentejas: Lleve el agua a un rápido fuego lento a fuego 

medio-alto, y luego reducir el calor para mantener a fuego lento muy 

suave. Sólo debe ver unos pequeños burbuja y un ligero movimiento 

en las lentejas. Cocine, sin tapar, durante 20 a 30 minutos. Añadir 

agua si es necesario para asegurarse de que las lentejas son apenas 

cubiertos.

5. Sal Lentejas: Las lentejas se cocinan tan pronto como estén tiernos 

y crujientes por más tiempo. Lentejas mayores pueden tomar más 

tiempo para cocinar y se despojan de sus capas exteriores mientras se 

cocinan. Colar las lentejas y eliminar los condimentos. Vuelva a 

poner las lentejas a la sartén y agregue 1/4 cucharadita de sal. Pruebe 

y agregue más sal si es necesario.

6. Condimento y uso de lentejas cocidas: lentejas cocidas mantendrá 

refrigerada durante aproximadamente una semana. Temporada con 

aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, hierbas frescas, y comer por 

su cuenta. Lentejas también se pueden añadir a las sopas, ensaladas, 

u otras recetas.