Cómo cocinar el arroz en el horno

Cómo cocinar el arroz en el horno

Si alguna vez has encontrado a ti mismo corriendo de quemadores de la estufa (o ollas para 

cocinar), puede liberar espacio en su estufa de cocinar el arroz en el horno. arroz al horno es 

más o menos lo mismo que el arroz regular, y se puede cocinar el arroz integral o arroz blanco 

usando esta técnica. Arroz cocido en el horno cocine de manera uniforme, por lo que no va a 

terminar con arroz quemada pegada al fondo de la olla. Usted puede cocinar arroz en el horno 

con una sola olla, siempre y cuando sea seguro para la estufa y el horno (incluyendo la tapa). Un 

horno holandés es una buena opción. Pero también se puede usar un molde para hornear poco 

profunda o cacerola con una tapa. E incluso si usted no tiene una tapa, que puede cubrir el plato 

bien con papel aluminio y debería funcionar bien.

Cocinar el arroz en el horno

Precaliente el horno a 375 ° F.

Comience con una taza de arroz crudo. Esto será suficiente para cuatro porciones regulares de 

arroz. Para hacer una tanda doble, justo el doble de todas las cantidades que se dan aquí (pero 

no los tiempos de cocción).

Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga limpia. No es absolutamente necesario 

enjuagar el arroz, pero al hacerlo elimina el exceso de almidón que puede hacer que el arroz 

salga pegajosa. La otra cara es que enjuagar el arroz lava algunos de los nutrientes que se agregan 

al arroz blanco. La elección es suya. Tenga en cuenta que no es necesario lavar el arroz integral.

Traiga su líquido a ebullición en la estufa. Para el arroz blanco, hervir 1 2/3 tazas de líquido. 

Para el arroz integral que necesita 1 ¾ tazas. Agregar ½ cucharada de mantequilla al líquido y 1 

cucharadita de sal kosher. Si usted está cocinando con la acción en lugar de agua del grifo, es 

posible que desee utilizar menos sal (o ninguna). Todo depende de la forma en que su acción es 

salada.

Una vez que el líquido hierva, añadir el arroz, tape bien y transferirlo al horno. O si usted está 

utilizando una fuente de horno, combine el agua y el arroz en el plato y cúbralo bien con una 

tapa o un pedazo de papel, y la transfiere al horno.

Hornee por 25 minutos para el arroz blanco, o alrededor de una hora para el arroz integral. El 

arroz debe estar tierno, pero no blanda, y todo el líquido debe ser absorbida. Si no se hace lo 

suficiente puede cocer durante otros 2-4 minutos.

Cuando el arroz esté cocido, pelusa con un tenedor para dejar salir el vapor. Este es un paso 

importante, ya que el vapor construida continuará la cocción del arroz y hacer que cocer 

demasiado.