Como Cocinar Camarones

Como Cocinar Camarones

Saber como cocinar camarónes es mejor de lo que imaginas. El 

secreto es comenzar con camarón fresco. Se da el mejor sabor y 

supera a camarón congelado cualquier día. Pero primero, tiene que 

pelar y desvenar los camarones. Para empezar, toma un pelado

Cómo elegir bueno camarones

Utilice estos consejos al comprar camarones:

Adquirir 1-1/2 libras de camarón crudo por cada libra de camarones 

sin cáscara que usted necesita.

El precio de el camarón por lo general va desde del tamaño de los 

camarones que usted está comprando - cuanto más grande es el 

camarón, mayor es el precio y el menor por libra.

Busque firme, jugosa, con conchas de camarones translúcidos, 

húmedo y sin manchas negras (a menos que usted está comprando 

camarón tigre negro).

Asegúrese de que el camarón tiene un aroma sealike fresco. Un olor 

a amoníaco indica deterioro.

Evite los camarones con conchas de color amarillento o puntos 

secos, lo que podría indicar que las quemaduras por congelación.

El número de camarones por libra aumenta a medida que disminuye 

su tamaño. Por ejemplo, 16/20 camarones son considerados extra-

grande, es decir, hay 16 a 20 camarones por libra. Con camarones 

medianos, obtendrá 41 a 50 camarones por libra.

Fresca o congelada?

Debido a los camarones se compra y se vende en grandes 

cantidades, la mayoría de los camarones en los supermercados de 

Estados Unidos han sido congelados previamente. Camarón congelar 

muy bien. Si usted compra el camarón se congelan, colóquelos en 

un recipiente hermético en el refrigerador para descongelar durante 

la noche. Para acelerar el proceso de descongelación, coloque los 

camarones en un colador con agua fría durante unos 2 minutos. Para 

conservar su suculenta textura, evitar la descongelación camarón en 

agua tibia oa temperatura ambiente.

Forma de guardar Camarón fresco

Llene un recipiente grande sobre la mitad con hielo. Nestle los 

camarones en el hielo, asegurándose de que el camarón no están 

demasiado cerca del fondo del recipiente donde el agua derretida se 

acumula. Cubra el recipiente y refrigere hasta que esté listo para 

usar, drenar el agua y añadir más hielo si es necesario.

Cómo se pela y Desvenan los Camarones

Paso 1: Pelar los camarones

La mayoría de las recetas de camarones requieren gambas peladas. 

He aquí cómo hacerlo: 

Quita la cubierta la cubierta longitudinalmente por el cuerpo en su lado ventral 

(la curva interior).

Empezando en el extremo de la cabeza, pelar la cáscara. Tire 

suavemente de la cola para retirarlo o, si lo prefiere, deje la cola 

intacta.

Paso 2: Cortar una hendidura para abajo la parte de atrás de los 

camarones

Use un cuchillo afilado para hacer un corte poco profundo a lo 

largo de la parte posterior de la gamba de la cabeza al extremo de la 

cola.

Paso 3: Desvenar los camarones

- Usa la punta de su cuchillo, localizar la vena.

- Pon la punta de su cuchillo debajo de la vena y la saca.

- Lavar los camarones en agua fría.

Tip : La vena es en realidad el tracto intestinal y puede impartir 

un sabor desagradable si se deja en el camarón.

Cómo cocinar el camarón

Muchas de las recetas, como el cóctel de camarones Doble-Quick, 

piden camarones cocidos.

Cómo cocinar el camarón

Muchas son de las recetas, como el cóctel de camarones Doble-Quick, 

piden camarones cocidos

Traiga una olla grande llena de agua ligeramente salada a hervir.

Agregue los camarones al agua hirviendo.

Cocine por 1-3 minutos o hasta que los camarones estén rosados ​​y 

opacos.

Escurra y enjuague los camarones en un colador con agua corriente 

fría.

Cómo Camarón Grill

Para camarones dirigir-grill, roscarlos en pinchos para hacer 

brochetas.

Mientras carbones medianos, parrilla extra grande camarones (20 por 

libra) de 6 a 8 minutos o camarones jumbo (de 12 a 15 por libra) por 

10 a 12 minutos, o hasta que esté opaco.

Compruebe si hay un color rosado en el exterior. Cortar en una 

brocheta de camarones para asegurarse de que la carne es opaco.